Salumificio Lucerino

Sito web del salumificio lucerino di Antonio Gramegana che presenta i prodotti tipici realizzati con metodi artigianali quali la salsiccia, il tocchetto, la soppressata, la muscisca, salumi pugliesi, salumi del tavoliere

Salumi tipici

Salsiccia

Il salume è un derivato della carne, insaccato oppure lavorato, può essere consumato fresco o dopo stagionatura. la Salsiccia

Soppressata

La soppressata deve il suo prestigio soprattutto alla qualità dei suini autoctoni allevati in casa con avanzi della cucina, ghiande e crusca. Il procedimento di lavorazione delle carni e di stagionatura rispecchia fedelmente le tradizioni centenarie. la Soppressata

Tocchetto

È un insaccato di puro suino con aggiunta di sale, pepe ed eventualmente vino, stagionato dalle tre alle quindici settimane. il Tocchetto

Muscisca

la Muscisca

Dolci e decori

Dolci e decori
5/05/2006 - Il Salumificio Lucerino partecipa alla fiera di Parma accompaganto dal Movimento Italiano Turismo Birra

17/09/2006 - Il Salumificio Lucerino parteciperà alla fiera del Levante di Bari

IL salumificio Lucerino nasce nel 1995 per volontà di Antonio Gramegna che vanta nel settore lunga esperienza tramandata da generazioni. I "prodotti" tradizionali del Salumificio Lucerino sono "IL Tocchetto", "La Soppressata", "La Salsiccia" e "La Muscisca" riconosciuti tali dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali con decreto Del 22 Luglio del 2004 Mipaf, pubblicato sulla gazzetta ufficale del 18 agosto 2004.